Groupe Roullier

55 Déclaration de Performance Extra-Financière 2021 Groupe Roullier 54 Déclaration de Performance Extra-Financière 2021 Groupe Roullier ENGAGÉS ENSEMBLE POUR NOS CLIENTS ET FOURNISSEURS ENGAGÉS ENSEMBLE POUR NOS CLIENTS ET FOURNISSEURS E n cette période de pandémie mondiale, l’exigence des consommateurs s’est accentuée. La demande accrue de transparence se traduit notamment par l’utilisation d’applications de notation alimentaire comme Yuka et ses 21 millions d’utilisateurs, ou encore par l’apparition de logos guides type Nutriscore permettant d’accéder facilement à l’évaluation nutritionnelle d’un produit. En tant que fabricant de pâtisseries, Maison Colibri se doit d’intégrer ces enjeux dans le développement de ses produits. ll s’agit néanmoins de réconcilier deux besoins théoriquement opposés : celui de se faire plaisir avec un produit très gourmand et d’un autre côté celui d’avoir une composition la plus naturelle possible et sans être trop sucrée/calorique. Pour chaque projet d’innovation, les équipes de Maison Colibri mettent ainsi un point d’honneur à respecter des engagements essentiels de goût et de qualité, en faisant notamment l’impasse sur l’huile de palme, les colorants et les diphosphates. Les équipes sont aussi confrontées à des enjeux plus globaux comme celui de consommer local ou encore celui de consommer des produits plus éthiques, sans souffrance animale. Maison Colibri, en tant que PME française ancrée en Charente-Maritime (France), a renforcé ses partenariats locaux en sourcant autant que possible des produits fabriqués en France, tout en s’engageant définitivement sur le Au-delà de ces macro-tendances, Maison Colibri est également à l’écoute de ses consommateurs directs. Ce dialogue permanent avec sa communauté se retrouve par exemple à l’échelle de ses réseaux sociaux comme Facebook ou Instagram. Chaque semaine, des sondages sont organisés auprès des différentes communautés pour évaluer l’appréciation d’une recette, avec des incidences directes sur l’offre. Par ailleurs, l’e-mail de contact madeleine@maison-colibri.com, qui gère plus d’une centaine de questions ou commentaires par semaine, est également une grande source d’informations et d’écoute de ses clients. C’est ainsi qu’ils ont pu mesurer l’importance accordée par leurs consommateurs à la recyclabilité des emballages (l’un des sujets revenant le plus dans les échanges). Les sachets de regroupement sont passés d’une composition de 80 % papier à 100 % papier, leur permettant d’être ainsi 100 % recyclables. Ils travaillent désormais sur une solution de sachet individuel également recyclable auprès des nouvelles filières de tri à horizon 2023. bien-être animal. En effet, dès 2023, toute la gamme de madeleines Maison Colibri passera ainsi en œufs de poules élevées en plein air. Ce changement est dès à présent effectif pour toute sa gamme Restauration Hors Domicile, Snacking et Export. Enfin, cet ancrage local passe aussi par l’accélération de sa stratégie de lutte contre le gaspillage alimentaire. Dans son magasin d’usine situé à Pons (France), les consommateurs peuvent éviter que les madeleines ne soient jetées grâce à l’application anti-gaspi Too Good To Go. En 2021, plus de 2000 repas ont été sauvés par ce canal et près de 58000 sachets de madeleines ont été récupérés par des magasins partenaires, soit près de quatre fois plus que l’année dernière ! ÉTUDE DE CAS L’ÉCOUTE CLIENT, UNE DES COMPOSANTES CLÉ DU DEVELOPPEMENT DE MAISON COLIBRI Enfin, l’écoute client chez Maison Colibri se traduit par la volonté de développer proactivement des produits personnalisés à chaque typologie de consommateur, pour répondre à toutes les envies. Client de grande distribution avec des sachets premium et standardisés ? Client particulier qui souhaite offrir un cadeau avec un message unique ? C’est en étant attentifs à ses clients et à chacune de leurs spécificités qu’ils proposent une offre adaptée. C’est finalement avec ses propres clients que Maison Colibri construit son offre.