Groupe Roullier

55 Declaración de Rendimiento Extrafinanciero 2021 Groupe Roullier 54 Declaración de Rendimiento Extrafinanciero 2021 Groupe Roullier E n estos tiempos de pandemia mundial, las exigencias de los consumidores se han acentuado. La creciente demanda de transparencia se traduce en la utilización de aplicaciones de puntuación alimentaria como Yuka y sus 21 millones de usuarios, o la aparición de logotipos orientativos como Nutri-Score, que permiten consultar fácilmente la evaluación nutricional de un producto. Como fabricante de pastelería, Maison Colibri debe integrar estos desafíos en el desarrollo de sus productos, aunque tiene que reconciliar dos necesidades teóricamente opuestas: disfrutar de un producto delicioso, pero con una composición que sea lo más natural posible y no demasiado azucarado o calórico. En cada proyecto de innovación, el personal de Maison Colibri se afana en respetar unos compromisos esenciales de sabor y calidad, evitando el uso de aceite de palma, colorantes y difosfatos; pero también tiene que afrontar desafíos más globales, como la tendencia del consumo local o el consumo de productos más éticos sin sufrimiento animal. Maison Colibri, como pyme francesa arraigada al departamento de Charente Marítimo (oeste de Francia), ha reforzado sus acuerdos locales para abastecerse tanto como sea posible de productos fabricados en Francia, y se ha comprometido en favor del bienestar animal. A partir de 2023, toda la gama de magdalenas Maison Colibri estará Aparte de estas macrotendencias, Maison Colibri también está muy pendiente de sus consumidores directos. Este diálogo permanente con su comunidad se produce también en redes sociales, tanto Facebook como Instagram. Cada semana, organizan sondeos entre diferentes comunidades para evaluar la apreciación de una receta, con una incidencia directa en la oferta de productos. Por otro lado, la dirección electrónica madeleine@maison-colibri.com , que gestiona cientos de preguntas o comentarios por semana, también es una gran fuente de información para conocer la opinión de los clientes, por ejemplo, les ha permitido ser conscientes de la importancia que los consumidores conceden a la reciclabilidad de los embalajes (uno de los temas más recurrentes). Las bolsas han pasado de una composición del 80 al 100 % de papel, de manera que son 100 % reciclables. Actualmente, están trabajando con empresas del sector del reciclaje en una solución de embalaje individual también reciclable para 2023. elaborada con huevos de gallinas criadas al aire libre. Este cambio ya es efectivo en toda su gama de Restauración fuera de casa, Aperitivos y Exportación. Por último, este arraigo local también pasa por la aceleración de su estrategia de luchar contra el desperdicio alimentario. En la tienda de su fábrica de Pons, los consumidores pueden evitar que las magdalenas acaben en la basura gracias a la aplicación Too Good To Go. En 2021, este canal permitió salvar más de 2000 platos de comida y las tiendas asociadas recuperaron casi 58.000 bolsas de magdalenas, ¡casi el cuádruple del año anterior! ESTUDIO DE CASO ESCUCHAR AL CLIENTE, UNO DE LOS COMPONENTES CLAVE DEL DESARROLLO DE MAISON COLIBRI Por último, esta atención en el cliente se refleja en Maison Colibri por la voluntad de desarrollar proactivamente productos personalizados para cada tipología de consumidor para satisfacer mejor sus deseos. ¿Cliente de la gran distribución con bolsas de calidad superior y estandarizadas? ¿Cliente particular que quiere hacer un regalo con un mensaje único? Estar pendientes de los clientes para conocer sus especificidades es la manera de poder proponerles una oferta adaptada. En definitiva, Maison Colibri construye su oferta de productos con sus propios clientes. COMPROMETIDOS JUNTOS POR NUESTROS CLIENTES Y PROVEEDORES COMPROMETIDOS JUNTOS POR NUESTROS CLIENTES Y PROVEEDORES